Мы начинаем наш Седер традиционно, задавая четыре вопроса, предназначенные для того, чтобы помочь нам понять значение этого дня:
          1 вопрос - В другие праздники мы чествуем события и людей. Почему сегодня мы чествуем деревья?
          2 вопрос - Обычно, мы едим любые фрукты и плоды. Почему, сегодня, мы едим плоды, которые растут в Израиле?
          3 вопрос - Обычно мы воспринимаем окружающую среду как дар. Почему, сегодня, мы сосредотачиваемся на ее сохранении?
          4 вопрос - Это зима. Почему мы думаем о посадке, если весна через несколько месяцев?

    В течение Седера мы будем есть по пять плодов от трех различных типов деревьев, всего пятнадцать плодов (представляющих Пятнадцатый день Швата).

Три типа плодов соответствуют трем типам характеров:

	Плод	Характеристика плода	Снаружи	Внутри	Характеристика человека
1.	ОРЕХ	имеет съедобную внутреннюю часть и несъедобен снаружи	твердый	твердый	Этих людей трудно понять, но вы вознаграждены, когда вы снимите кожицу - верхний слой.
2.	ФИНИК, ВИШНЯ	являются съедобными с внешней стороны, но имеют несъедобную середину	мягкий	твердый	вы знакомитесь с такими людьми быстро, но вы никогда не узнаете их полностью.
3.	ИНЖИР, ВИНОГРАД	Съедобным является плод целиком	мягкий	мягкий	с такими людьми вы налаживаете быструю и длительную дружбу.

    Коментарий: в центре зла - есть добро, которое спрятано, покрытие добра - клипот.
    Задача человека - разбить клипот, достичь искры   Б-жьей , которая есть внутри каждого, освободить эти искры добра, чтобы они освободились от тяжести кожуры и стремились к святости и добру.
    Еда в Ту би-Шват - символическое освобождение искр.
    Вывод: Мы не отказываемся от плодов из-за несъедобной кожицы или сердцевины; аналогично тому, как мы не отказываемся от дружбы со всеми типами людей.

    Плоды, которые мы едим сегодня вечером также, соответствуют различным мирам в Каббале.
    Хаим Виталь, один из крупнейших каббалистов Цфата, учит нас, что вкушение плодов связано с уровнями в иерархии нашего мира. Каждый следующий уровень более высокий и чистый, нежели предыдущий.

Согласно Каббале, имеется четыре Мира или уровня сознания:

	Уровень	Плоды	Характеристика плода
1.	ДЕЙСТВИЕ (асия)	гранаты, миндаль, мандарины, киви, грецкие орехи, фисташки, орехи сосны, каштаны, лесные орехи, арахис, грейпфруты, кокосовые орехи, апельсины	Плоды, которые нуждаются в защите, это те плоды, у которых есть для этой цели кожура, т.е. с несъедобными кожицами
2.	СОЗИДАНИЕ (брийа)	маслины, персики, авокадо, абрикосы, сливы, вишни и манго.	Плоды, меньше требующие защиты, но зато должны обладать внутренней способностью к созиданию, ведь в мире творчества созидается новая жизнь. Плоды с зернышками внутри - фрукты, "дающие потомство", съедобны снаружи, но имеют несъедобную сердцевину
3.	МИРОТВОРЕНИЕ (йецира)	виноград, этрог, земляника, малина, инжир, плоды рожкового дерева	Плоды, символизирующие мир, в котором нет никакого изъяна или неполноты, нет ничего случайного или преходящего, - поэтому они являются полностью съедобными
4.	Четвертый Каббалистический мир ПРОИСХОЖДЕНИЕ или МИРОТВОРЕНИЕ не духовен и не может символизироваться каким-либо способом, поэтому он не представлен плодами. Это касается любви Ашема, милосердия, мудрости и других необходимых фактов, которые люди чувствуют скорее их сердцами, чем их пятью чувствами.

15 ПСАЛМОВ В ЧЕСТЬ ПРАЗДНИКА 15 ШВАТА
    В некоторых общинах есть такой обычай: в день Ту би-Шват изучают только 15 глав из книги "Тегилим" (Псалмы) - те пятнадцать гимнов, которые левиты распевали на пятнадцати ступенях, ведущих во внутренний двор Храма. И принято, чтобы все меламеды обучали своих учеников этим псалмам, а те в день Ту би-Шват пели их за столом во время праздничной трапезы.

(р. Хаим Фаладжи, "Моэд лехол хай", 2546)